Zigante Truffle Days em Meadows

Você já ouviu falar de uma das especialidades cada vez mais populares, cujo principal ingrediente é a trufa. São cogumelos que estão abaixo do solo a uma profundidade de 10 a 30 cm, onde podemos distinguir trufas brancas (Tuber magnatum) e trufas negras (Tuber melanosporum).

Trufa branca é uma da mais alta qualidade. É conhecido por ter um odor forte e bastante específico, como alho e queijo velho. Mas não se engane, é uma adição muito importante a todas as especialidades principais, não apenas em nossa cozinha, mas também na França, Itália, Espanha, Austrália, Nova Zelândia e EUA.

Por ser um cogumelo realmente importante e, é claro, valioso, a tradicional Feira das Trufas Brancas da Ístria é realizada todos os anos em Livade, do início de outubro a novembro. Este é um evento realmente interessante, onde você pode experimentar diferentes pratos de trufas e também comprar trufas brancas e pretas, óleo de trufas, queijo trufado e muitas outras iguarias.


O organizador do evento é a conhecida empresa Zigante trufas, considerada o principal nome na venda e processamento de trufas e também um dos nomes mais famosos do setor de hospitalidade na Croácia.

Se você quiser saber mais sobre as trufas e como elas são armazenadas, siga para Livade, uma pequena e famosa vila no vale do rio Mirna. Eles estão localizados na orla da Floresta Motovun, mais conhecida por seu habitat de trufas. Os prados são considerados o ponto focal da coleta e distribuição de trufas.

Neste evento, você tem a oportunidade de conhecer e provar as trufas, e a cada ano a trufa maior e mais bonita é selecionada. Você também pode encontrar outros produtos indígenas que, com sua tradição e qualidade, atraem todos os provadores e consumidores interessados ​​de todo o mundo.


Naturalmente, queremos dizer vários vinhos, azeites, queijos, mel, ervas e outros produtos da Ístria.

O objetivo deste evento é realmente experimentar a Ístria da maneira certa, e a melhor maneira é certamente uma manifestação desse tipo, onde é uma oferta gastronômica criada como resultado da cooperação com os melhores produtores de vinho e olivicultores.

Se você decidir vir, prepare-se para a derradeira experiência de trufa e tudo o que vem com ela.

Autor: S.Š. Crédito da foto: Kiki273 / Wikimedia

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