Qual é o melhor sal

O sal é o tempero mais importante e mais antigo do mundo e é crucial para a sobrevivência de plantas, seres humanos e animais. O sabor do sal é versátil e único, enriquecendo todos os pratos. O sal está envolvido no alívio da acidez excessiva nas células e na regulação da água no organismo.

Se não há sal, não há vida porque o sal retarda o envelhecimento do corpo, ajuda o corpo a se livrar do excesso de muco nos pulmões, evita espasmos musculares, regula o estado de vigília e ciclo do sono, regula o açúcar no sangue e processos metabólicos, promove a absorção de partículas de alimentos no intestino, ajuda limpando os seios, ele aperta os ossos e impede que as veias se expandam nas coxas e pernas.

Existem vários tipos de sal e cada um tem seu próprio sabor. O sabor depende da origem do sal específico e, de acordo com o método de produção, existem três tipos de sal, que são divididos em pedra, sal cozido e sal marinho.


Sal preto

O sal preto é o sal-gema e é obtido nas regiões vulcânicas da Índia e do Paquistão. É usado na culinária indiana como tempero e dá um sabor específico a lanches, saladas e chutneys. É um alimento muito saudável que ajuda a combater a constipação e a flatulência, evita azia, rejuvenesce o corpo, melhora a digestão, é uma boa fonte de ferro e melhora a visão.

Sal do Himalaia


O sal cristalino do Himalaia também é um sal de rocha, considerado o sal mais puro do mundo. Este sal é extraído manualmente do monte de sal paquistanês abaixo do Himalaia e moído à mão para preservar todos os valores nutricionais. É utilizado para alimentos com especiarias e em banhos e bebidas terapêuticos.

Sal

O sal marinho processado é cloreto de sódio puro e, devido ao processamento químico, perde todos os minerais valiosos e destrói sua estrutura original. Esse sal traz danos ao corpo.


Sal marinho

O sal marinho natural não refinado que não passou por processamento químico contém minerais valiosos e é melhor que o sal processado. Os nutricionistas recomendam apenas sal marinho não iodado. O sal marinho é rico em vários ingredientes, como oligoelementos, cálcio, bromo, manganês, iodo, farinha, oitenta minerais diferentes, sulfato e carbonato, potássio, sódio, magnésio, ferro e ácido silícico.

Os sais marinhos conhecidos são sal marinho preto ou cinza, sal atlântico ou maldon, anglesey, sal celta ou sal sel gris e sal defumado. O sal marinho original é grande e é usado para tudo, especialmente ao cozinhar e salgar alimentos tratados termicamente.

Autor: A.Z., Foto: Pinpin / Wikimedia

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