Qual é o melhor arroz

A questão freqüentemente é qual arroz é mais saudável, marrom ou branco. O arroz integral é certamente mais saudável porque contém zinco, fibra e magnésio, em maiores quantidades que o arroz branco. Os grãos de arroz branco são descascados e polidos, e a camada externa de grãos e germes é removida. Isso elimina os minerais, fibras e vitaminas encontradas no arroz integral. No entanto, o arroz branco é consumido mais.

O arroz integral tem um efeito menor nos níveis de açúcar no sangue devido ao seu baixo índice glicêmico. Quem quer perder peso em sua dieta deve jogar fora o arroz branco e introduzir o marrom porque ele contém mais fibras.

O magnésio que o arroz integral possui pela metade mais do que o arroz branco é importante para a saúde dos ossos. O magnésio também é necessário para a função muscular normal e para o bom funcionamento do sistema nervoso. Os homens devem consumir 420 mg de magnésio diariamente e as mulheres 320 mg diariamente.


Os valores nutricionais do arroz integral são 4,5 g de proteína, 1,6 g de gordura, 218 kcal e 45,8 carboidratos, enquanto os valores nutricionais do arroz branco são 4,4 g de proteína, 0,4 gordura, 242 kcal e 53,2 g de carboidratos. .

O sistema imunológico fortalece o zinco e também ajuda a curar feridas e fortalece cabelos, ossos e unhas. Uma xícara de arroz integral contém metade do zinco que o arroz branco, e a necessidade diária de zinco pelas mulheres é de 8 mg, enquanto para os homens é de 11 mg.

A fibra regula os níveis de açúcar no sangue, é importante para o bom funcionamento do trato digestivo, ajuda a digerir a gordura, proporciona uma sensação mais longa de saciedade e ajuda a perder peso. O arroz branco contém três vezes menos fibras que o arroz integral.


A exigência diária de ácido fólico em humanos é de 400 mcg, enquanto é importante que as mulheres grávidas tragam 600 mcg de ácido fólico por dia, pois é importante que as células vermelhas do sangue e as células sejam restauradas. O arroz integral contém duas vezes mais ácido fólico que o arroz branco.

De todas as opções acima, é fácil deduzir o quanto o arroz integral é mais saudável que o arroz branco, por isso recomendamos que você introduza o arroz integral em sua dieta e jogue fora o branco.

Autor: A.Z., Foto: bxd / freeimages

Arroz Integral ou Arroz Branco? Qual o Mais Saudável? ‖ Dr. Moacir Rosa (Dezembro 2021)