Assar outros tipos de vegetais

Pode ser torrado de várias maneiras, mas na maioria das vezes é cozido em seu próprio suco com a adição de água ou gordura com a adição de água. Deve ser cozida a baixa temperatura com agitação ocasional para evitar que queime.

Raízes negras (separe os que têm a espessura do dedo), raspe a pele, coloque-os na água com vinagre e cozinhe em água salgada até ficar macia, unte com manteiga e migalhas. Eles também são preparados com queijo como vagens amarelas. Raízes doces e raízes de aveia também são preparadas.

Cardi além das folhas desbotadas do repolho marinho e da acelga, essas plantas de ruibarbo são cortadas em pedaços, cozidas em água salgada, temperadas com manteiga e migalhas.


A colza coloque depois de ferver e descasque a manteiga com salsa frita ou cebola como batatas pequenas.

alcachofras com a tesoura, corte as pontas das folhas, ferva em água e remova a parte interna salgada e fibrosa em água salgada, coloque em água fria e depois em água fervente e salgada com manteiga e suco de limão, para que a água cubra as alcachofras; ferva alcachofras grandes por quase 2 horas (até que uma folha possa ser retirada), coloque em uma tigela e regue com manteiga quente ou óleo de alta qualidade.

Pouco milho no pistão prepara enquanto ainda leitoso. A casca é cozida em água e sal, servida enrolada em toalha com manteiga fresca. Despeje a manteiga e polvilhe com sal e pimenta.

Legumes assados no forno | Bela Gil | Bela Cozinha (Setembro 2021)