Cultivo de amendoim

O amendoim é uma das nozes favoritas do mundo. Na verdade, ele não é louco, mas pertence à família das leguminosas, como ervilhas, feijões, lentilhas e coisas do gênero. No entanto, devido à sua semelhança com nozes, avelãs e amêndoas, costumamos chamá-lo de nozes. Ele pode ser encontrado em várias variantes - não limpas, que removemos da casca imediatamente antes do consumo, fritas, salgadas, doces, quentes, transformadas em sua manteiga ou óleo de amendoim favorito ... As possibilidades são diversas e cada uma é uma comida totalmente doce, agora com um sabor característico. .

O amendoim é um fruto de noz, herbáceo e seu caule atinge uma pequena altura, até meio metro. É uma planta tropical anual que produz sementes semelhantes a ervilhas. É uma planta auto-fértil que produz frutos pequenos, com até 1 cm de tamanho. Muitas vezes chamado de amendoim e, como batatas, desenvolve seus frutos no subsolo.

Após a polinização da flor amarela, que cresce acima do solo, a planta se alonga e empurra as vagens para o solo. As sementes amadurecem no chão. Quando colhidas, as frutas de amendoim são encontradas em uma casca marrom clara. A casca treme e dentro dela contém deliciosas sementes branco-amareladas, envoltas em fina pele marrom-avermelhada.


Plantar amendoins

Amendoins para o cultivo não requerem muita atenção, a única coisa que ele precisa é de um clima adequado. Se você não estiver em uma área de clima tropical, plante-a em ambientes fechados ou em vasos. Isso permite movê-lo ao ar livre no verão e em um espaço protegido e aquecido no inverno.

Se você quiser plantá-lo em vasos, é necessário fornecer calor suficiente e deixá-lo ir até que você observe as primeiras frutas. Em climas temperados, você também pode transplantar as mudas para o jardim. Em áreas tropicais, as sementes de amendoim são semeadas imediatamente ao ar livre, a uma profundidade de 10 cm e a uma distância de meio metro entre as plantas.

As pré-culturas amigas do amendoim são beterraba sacarina, milho e vários vegetais. Antes do plantio, o solo deve ser lavrado a 30 a 35 cm e depois permanecer em pé. A preparação da terra é feita no outono. Na primavera, o solo é novamente arado e nivelado para estar pronto para semear em abril ou no início de maio.


As sementes de amendoim são primeiramente plantadas individualmente em vasos de turfa, preenchidos com substrato arenoso e no solo com uma espessa camada de solo. Eles devem ser colocados em uma área aquecida, pois germinam mais facilmente. Somente as plantas de níquel devem manter a umidade regularmente.

Se você plantar amendoins imediatamente no chão, eles devem ser aquecidos acima de 12 ° C antes que as sementes sejam semeadas. São cortados a uma distância de 10 cm em linha e de 70 a 80 cm entre linhas, a uma profundidade de 6 a 8 cm. Também pode ser semeado colocando quatro sementes em caixas de 30 cm.

chão


O amendoim crescerá melhor em solo seco e arenoso. Gosta de áreas suaves, solo bem podado e fértil, cultivado geralmente em terrenos inclinados para ser facilmente desenterrado mais tarde. Solo denso e muito úmido não combina com esta planta. Não é adequado para solos ácidos, mas para aqueles com maior teor de cal. Além disso, as posições das plantações devem estar bem ensolaradas e quentes.

fertilização

A economia é dada apenas a plantas mais velhas, cuja raiz já é suficientemente firme. Eles recebem fertilizantes com fósforo e potássio ou cinzas da madeira.

temperatura

Os amendoins prosperam melhor em climas quentes. Precisa de muito sol e calor para crescer, com chuvas moderadas. Ele não gosta do clima frio; portanto, em áreas mais frias, você pode cultivá-lo dentro de casa e depois transplantá-lo para fora, mas lembre-se de que ele não produzirá tanto fruto do que quando cultivado fora, em áreas mais quentes.

Amendoins germinam a 21 ° C.

água

O amendoim precisa de uma quantidade moderada de chuva para crescer com sucesso, mas é adequado para maior umidade. Sob essas condições, ele se tornará extremamente exuberante. Em nosso país, essas condições só podem ser alcançadas em uma lagoa controlada ou em um local ao ar livre protegido.

Manutenção de plantações

As culturas de amendoim devem ser cultivadas regularmente, o que inclui cortar o solo, quebrar a cobertura e cobrir o solo. Durante o ano, o solo é cultivado três vezes - a primeira vez por semana após o surgimento da planta e a segunda e terceira durante a estação de crescimento, a cada duas semanas. O primeiro cultivo é a moagem no solo e o segundo e o terceiro manto da planta com solo solto.

irrigação

As plantas adultas são regadas após o solo secar bem. Para manter a umidade, é bom borrifá-lo com água morna entre as duas regas. As plantações são irrigadas apenas em julho e agosto.

Proteção contra doenças

Eles gostam de ser comidos por roedores e vários outros animais selvagens, então fique de olho neles e use o controle de pragas.

Colheita de amendoim

Na verdade, os amendoins não são colhidos, mas escavados no chão como batatas. Isso é feito no final de setembro, ou seja, 4 a 5 meses após a semeadura, dependendo do clima e da variedade da planta.É importante colher os frutos antes das geadas do outono.

Durante a colheita, toda a planta é desenterrada, que é pendurada e deixada para secar, e é por isso que é importante plantá-la em clima quente, seco e ensolarado. Isso também tornará o armazenamento mais fácil e mais longo, pois as frutas não apodrecem.

A colheita manual de amendoins é muito exigente; hoje em dia é feita principalmente por máquinas. Eles sacudem imediatamente o solo da planta esfarrapada e o transformam em seco. O amendoim está totalmente maduro quando as folhas ficam amareladas e depois está pronto para ser removido.

Os produtores em boas condições geralmente recebem cerca de 3 toneladas de amendoim por acre.

Armazenamento de amendoim

O amendoim é armazenado em local fresco, seco e escuro. Deve-se tomar cuidado para não prender o molde devido à umidade, para evitar que a fruta fique velha ou picada. Se armazenados na geladeira, os amendoins na casca podem durar até 9 meses.

Os amendoins descascados devem ser armazenados em recipientes hermeticamente fechados na geladeira, mas o melhor é no freezer, pois qualquer exposição ao calor, luz ou umidade fará com que eles corem. No congelador, esses amendoins podem ser armazenados por até meio ano e na geladeira por até três meses. É melhor moer antes de consumir ou preparar o alimento para o qual será usado.

As propriedades medicinais do amendoim

A fruta do amendoim é rica em proteínas, depois fibras, vitaminas E e K e minerais ferro e zinco. É rico em calorias, contém cerca de 600 calorias em 100 gramas, portanto, tenha cuidado com o quanto comemos diariamente. É recomendável que você coma apenas um punhado de amendoins descascados ou uma colher de sopa de manteiga.

Devido ao seu valor energético, ajuda na perda de peso, mas também aumenta a energia no corpo. Além disso, melhora a memória porque contém vitamina B3, também chamada de alimento para o cérebro, pois melhora a função e a memória do cérebro. A fruta também contém resveratrol flavonóide, que melhora o fluxo sanguíneo para o cérebro. Devido ao seu efeito no cérebro, o amendoim reduz os sintomas da depressão. Ajuda a liberar serotonina, uma deficiência no cérebro que causa estados depressivos.

O amendoim é rico em gorduras saudáveis, especialmente o ácido oleico, que também é encontrado no azeite. Também é rico em antioxidantes, que são tão ricos em amendoins torrados quanto em morangos ou amoras, e a maioria contém polifenóis. Portanto, protege o corpo do desenvolvimento de várias doenças graves, especialmente tumores e cânceres. Os ácidos graxos monoinsaturados protegem o coração e o sistema circulatório. Eles reduzem o colesterol e diminuem o risco de várias doenças cardiovasculares, especialmente ataques cardíacos.

Os ácidos graxos de amendoim poliinsaturados e monoinsaturados reduzem o risco de diabetes tipo 2 porque eles têm um efeito positivo na homeostase da insulina e glicose, e o magnésio diminui a resistência à insulina.

O consumo de amendoim também reduz o risco de cálculos biliares. Também tem um grande efeito sobre a pele, principalmente por causa da vitamina E, que a torna radiante, radiante e firme, pois ajuda a produzir colágeno. O amendoim também é bom para o cabelo, pois a vitamina C impede que ele caia. Os ácidos graxos ômega 3 fortalecem os folículos e estimulam o crescimento do cabelo.

No entanto, pessoas com estômago mais sensível e problemas com digestão lenta devem tomar cuidado ao consumir amendoim, porque, como todas as leguminosas, contém ácido fítico e lectina, que são mais difíceis de digerir e podem causar inchaço, prisão de ventre e distúrbios digestivos mais fáceis. Além disso, o amendoim é um alérgeno importante, muitos não podem consumi-lo por causa de uma reação alérgica grave que geralmente causa asfixia e bolhas na pele.

Amendoim em Artes Culinárias

Em nosso país, o amendoim é geralmente torrado e salgado e, portanto, consumido. Tal pode ser encontrado nas lojas. Ainda assim, procure a versão mais saudável - amendoim com casca. Descasque e desfrute das frutas originais. Manteiga de amendoim é feita, e muitas vezes consumida, e cada vez mais popular é o óleo de amendoim.

No mundo, especialmente na Ásia, o amendoim tem uma aplicação muito mais ampla. Usado para preparar o popular satay molhos. É um prato popular na Índia Paans, que também contém amendoim e é consumido após uma refeição.

Na cozinha ocidental, o amendoim é picado, faca ou liquidificador antes de ser adicionado à manteiga quando fica amanteigado. É adicionado a saladas, sopas e legumes, bem como pratos de frango. Os amendoins são ótimos para pratos de arroz, deliciosos com mãos jovens, açafrão, gengibre e mostarda, mas também com cogumelos shiitake ou leite de coco, o que confere aos pratos um sabor exótico.

Escusado será dizer que o amendoim é um complemento indispensável para pratos doces, doces, bolos e bolos. Combina muito bem com chocolate, brownies de chocolate como brownies, caramelo e sobremesas semelhantes.

Coisas interessantes sobre amendoim

O país de origem do amendoim é a América do Sul. Seus frutos são consumidos há mais de 3.500 anos, quando foram cultivados pelos antigos incas. O amendoim era um item importante para todos os povos astecas e mexicanos antigos. Eles não apenas comiam, como também usavam para decorar vários vasos, que também eram a forma de sua concha.

No século XV, os amendoins foram trazidos para a Europa e trazidos para o velho continente pelos conquistadores espanhóis.Os portugueses o levaram para a África, onde começou a crescer, porque prosperou bem em solo seco e escasso. Por esse motivo, há muito tempo é considerado alimento para os pobres. No século XVI, os amendoins chegaram à Índia, Filipinas e China. Ajudou muito os chineses a reduzir a fome naquele país. Não foi até o século 18 que os amendoins foram transportados para a América. Também foi cultivada comercialmente no século 19, a maioria alimentada pelos militares na Guerra Civil Americana em ambos os lados da guerra.

Hoje, o amendoim é cultivado principalmente em países africanos, na América do Sul e no sul dos EUA, onde se tornou uma das culturas de mercado mais significativas. Isso ocorre porque é amplamente utilizado na preparação de vários doces, óleos, farinhas, manteiga e flocos, e também é consumido como lanche - com casca ou processado.

Autor: V.B., Foto: File Upload Bot (Magnus Masks) / Wikimedia

Tudo o que você precisa saber para plantar amendoim (Agosto 2021)