Molho de cebola e fermento

Derreta um pouco de açúcar na manteiga ou banha e adicione bastante dente de alho assim que ficar colorido. Quando a cebola estiver dourada, retire-a, unte-a, espere que fique dourada e despeje sobre a sopa e com um pouco de vinagre e suco de limão, depois cozinhe as cebolas novamente nessa mistura e antes de servir refogue o molho. Da mesma forma, sem açúcar.

Ou você cozinha duas fatias, ou uma cebola pequena e uma folha de louro e algumas colheres de sopa de vinagre até evaporar; depois disso, você cozinha tudo com um molho marrom forte, que depois ferve.

Pão de Cebola Maravilhoso! (Dezembro 2021)