Assado de vitela suculento

O assado de vitela é fácil de preparar, para que você possa colocá-lo no fogão e fazer outra coisa. Todo o negócio será feito no forno e você terá um suculento assado de vitela que será apreciado por idosos e crianças.

ingredientes

  • 1,5 quilos de bezerro desossado
  • azeite de oliva
  • manteiga manteiga
  • sal e pimenta
  • algumas fatias de bacon
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 2 cenouras
  • aipo
  • 1 litro de base
  • salsa
  • alecrim
  • tomilho

Prepare a vitela lavando-a e seque-a com uma toalha de papel. Ligue o forno a 220 graus e pré-aqueça bem antes de assar.


Frite a vitela por todos os lados com azeite e um pouco de manteiga e leve ao forno. É melhor cozê-lo em uma panela coberta.

Assar os legumes com o assado e colocar tiras finas de bacon ao longo até ficar muito suculento. O assado não deve estar seco durante o cozimento, por isso cubra com suco e bolo de carne.

Antes do final da assadeira, abra a panela para que a vitela esteja bem assada para dar uma cor amarela agradável. Retire a carne com uma alça, não a pique com um garfo para que não saiam sucos. Sirva com batatas que você pode assar com carne.

Vitela assada com batatas (Dezembro 2021)