Bolo de chocolate e pêra

As peras são uma fruta deliciosa e excelente em combinação com chocolate. Abaixo, apresentamos uma receita de bolo de chocolate e pêra que vai adoçar e preparar muito rapidamente. Adquira os mantimentos de que precisa e desfrute do sabor especial.

Ingredientes para 7 peças

  • 100 g de açúcar
  • 3 ovos
  • meia colher de sopa de cacau
  • 40 g de farinha
  • 4 colheres de sopa de compota de cranberry
  • 1 biscoito brilhante
  • 1 colher de sopa de conhaque de pêra
  • 250 g de peras
  • 75 g de chocolate para cozinhar
  • 100 g de creme doce

A 180 graus, pré-aqueça o forno. Espume um ovo e 40 g de açúcar. Misture a farinha e o cacau. Em um molde untado, asse um biscoito por cerca de 10 minutos. Sirva biscoito leve em sucessão, 4 colheres de sopa de frutas, biscoito escuro resfriado, 4 colheres de sopa de frutas e depois biscoito leve. Empilhe um no outro. Descasque as peras, descasque-as e corte-as em cubos.

Asse as peras em conhaque por cerca de 3 minutos e depois coe. Derreta o chocolate. Separe as gemas das claras. Em uma panela imersa em água morna, misture 40 g de açúcar e gema de ovo. Em seguida, retire a panela da água e mexa por um tempo. Misture a mistura de chocolate. Bata a clara do ovo com 20 g de açúcar. Bata o creme separadamente no chantilly e misture o creme. Unte o bolo com metade do creme, depois coloque as peras e, finalmente, unte o restante do creme.

Autor: A.Z., Foto: csizijo / freeimages

Bolo de Chocolate e Pera (fondant) (Dezembro 2021)