Cozinha chinesa - estilos de culinária cantonesa, Sichuan, Pequim e Xangai

O termo cozinha chinesa significa vários estilos de culinária diferentes das regiões e províncias chinesas, populares em todo o mundo. A história da culinária chinesa remonta a muitos séculos e passou por todas as mudanças que pôde.

Embora a culinária chinesa seja composta de muitos estilos de culinária, existem quatro estilos principais: cantonês, Sichuan, Pequim e Xangai. A culinária chinesa é uma das mais famosas e populares e exige muito esforço e tempo, é rica em especiarias e aromáticas.

Estilo cantonês diz o ditado que tudo o que anda, voa, rasteja e nada, que engloba todos os animais possíveis, é comestível. Caso contrário, Canton é um shopping center que encontrou muitas culturas e é rico em comida e comida. A especialidade da cozinha é cozinhar comida viva, porque eles acreditam que quanto mais fresca a comida, menos picante será e mais deliciosa será.


Estilo Sichuan É conhecida por seus pratos ricos, variados e fortes. Estes são pratos quentes e picantes. O macarrão é feito à mão a partir de batata-doce e cozido em sopa de ossos e intestinos de porco, o que dá um sabor especial.

Estilo de Pequim possui características específicas e é composta principalmente de carne, os hábitos alimentares de uma antiga nobreza. É caracterizada por fritar, assar, cozinhar instantaneamente e cozinhar a vapor.

Shanghai style é uma mistura de diferentes maneiras de cozinhar o ambiente de Xangai e é específica por seus sabores pesados ​​e picantes. Eles chamam esse estilo de culinária de culinária de peixe e arroz.


Os anfitriões chineses são conhecidos por homenagear seus convidados. Se você come todo o arroz, envia ao anfitrião um sinal de que está cansado e satisfeito. No entanto, se você comer todos os outros pratos em oferta, isso significa que seu anfitrião não preparou o suficiente.

Para preparar pratos chineses, são necessários wok, tigelas, pauzinhos e relojoeiros, um machado de cabo curto que descasca e corta frutas e legumes e corta carne. Quase todas as iguarias são feitas no wok. Talheres rígidos são pauzinhos e colheres são usadas para sopa. O uso de um garfo e uma faca é considerado pelos chineses como bárbaro, porque é uma arma.

Antes de cozinhar, a comida é cortada em pedaços pequenos, pois é considerado indecente o hóspede cortar a comida. A culinária chinesa é específica em sabores contrastantes, como agridoce ou picante.

Os sabores são alcançados com muitas especiarias, como vinagre, pimenta, pimenta ou açúcar, e é dada muita atenção à decoração do prato. A mensagem que a culinária chinesa nos envia é que a comida não é usada apenas para satisfazer nosso apetite, mas também nos proporciona boa saúde e é cheia de simbolismo e arte. O interessante da culinária chinesa é que eles não usam sal, mas combinam molhos de soja e especiarias diversas.

[email protected] na China (TEMP. 01 EP. 04) Sumiram com a gente na China? (Agosto 2021)